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Entrevista a D. José Francisco Fita Francés, Presidente de Vinos de la Viña y 3ª Generación de viticultores



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Vino limpio y transparente, de capa alta. Color rojo cereza, picota intenso. Borde granate, propio de su juventud.

Aroma limpio e intenso, con carácter. Impregnado de hierba de monte y esencias primarias de frutas rojas del bosque. Vainilla tostada y regaliz. Nariz amplia. Destacan aromas de confitura de frambruesa y moras, junto a notas dulces de vainillas y canelas.

Boca sabrosa con taninos potentes. Estallido de fruta roja con una marcada acidez que deja sensación secante fruto de su crianza en roble. Boca de paso medio, estructurada y tánica. Acidez integrada en el conjunto, aportando frescura y resaltando el carácter de fruta del bosque. Retronasal intenso y afrutado. Postgusto moderadamente largo y en el cual vuelven a sobresalir las frutas rojas.

En boca es un vino seco, aterciopelado y de acidez justa, donde las frutillas negras y las moras maduras se entremezclan con notas especiadas.

Posgusto amplio con ligero amargor final.
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